VILLACUBERA (DOP Sidra d'Asturies)

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Villacubera, la DOP Sidra d'Asturies del Llagar Cortina

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Villacubera es una sidra natural única. Las exclusivas manzanas con que se elabora provienen de las mejores pomaradas de la región asturiana. El perfil ácido-amargo de las manzanas de «Villacubera», da lugar a una sidra agresiva que solo se suaviza con una larga maduración en bodega. Su aroma fino, rico en matices y el paladar suave y sabroso, con sutiles notas amargas, son algunas de sus características principales.

Tipo de sidra: Natural «tradicional».
Denominación de Origen: «Sidra de Asturias»
Alcohol: 6% Vol.
Envase: Botella de 70 cl.
Manzana: Mezcla de variedades acidas y amargas, acogidas a D.O.P. «Sidra de Asturias», Control de maduración en finca, Recogida a mano, Seleccionada a mano.
Mayado: Lobular (no rayado)
Maceración: Sí, en determinadas condiciones.
Mosto: Mosto «flor» y «torcipié» (últimas fracciones del prensado)
Fermentación: Alcohólica <15ºC y Maloláctica <14ºC en depósitos de acero inoxidable.
Temperatura de servicio: 12-14ºC