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Gastronomía

Les meyores 20 fabaes a concursu

Los finalistes enfrentaránse’l prósimu 26 de marzu nun certame que padrocina la sidre brut d’El Gaitero Pomarina, el vinu Cangas, Monasterio de Corias o la distribuidora Tierrina Vaqueira

LA SIDRA.- Estos son los establecimientos asturianos que consiguieren algamar la final tres la visita del xuráu de forma anónimo y ensin avisu previu: Casa Eladia en Rozaes, Villaviciosa, El Rincón de Adi en Uviéu, El Tizón también de Uviéu, Amares Gastronomía NH Gijón, Hotel Palacio de Merás en Tinéu, Mesón La Comtienda en Uvieú y La Finca Sidrería Agrobar, Uviéu. También Casa Chuchu de Turón, Casa Pedro de San Xuan de Parres, Casa Telva de Valdesoto, El Cenador de los Canónigos de Cangues de Onís, Gaucho Fierro de Granda, Siero; La Consistorial de Mieres del Camín, La Corte de Pelayo en Uviéu, La Llosa de Oles de Villaviciosa, La Sauceda de Buelles, Peñamellera Baxa, La Vizcaína Casa de Comidas de Las Caldas, Uviéu, Michem de Villabona, Sidrería Román de Xixón y Vista Alegre de Colunga.

A ellos hai d’amestar los finalistes nacionales ya intenacionales: Casa Hortensia de Madrid, Carús Casa de Comidas tamién de Madrid, La Taska Sidrería de Valencia, Casa Zapico de Bargas, Toledo; y Los Platos de Soto de Mallorca y El Fontán de Bruseles.

El concursu “La Mejor Fabada del Mundo” entra asina na recta final dempués d’una fase asturiana bramente dura na qu’hebio muncha igualdá  y un altísimu nivel, con una nota de corte de récrod que s’afitó nos 17,5 puntos sobro 20. De los 75 participantes asturianos, 20 foron seleicionaos pa la final, que se cellebrará’l martes 26 de marzu en Villaviciosa.

Hai de siñalar que la novena edición del concursu, entamáu pol Ayuntamientu Villaviciosa y la empresa d’eventos gastronómicos Gustatio, tornó a colingar el cartelu de completu col másimu de 100 restoranes participantes: “La Meyor Fabada del Mundiu” cunta con un rigurosu sistema de seleición de los finalistes, desplica Gustatio. “Pa ganar les fabaes tienen de ser degustaes fasta tres vegaes por un xuráu espertu, nuna primer fas de forma anónimo y secreto, lo que garantiza que se degusten platos riales, la xinta que ca díi tienen los establecimientos a la venta nel so comedor. Ellos uspón un esfuerciu tremendu, darréu qu’hai que visitar ún per ún per tola xeografía española’l centenar de restoranes que compiten nel concursu nun plazu dos mese, Pa ello cúntase con un equipu de quince presones, que puntuaren sobro 20 puntos ca fabada” detalla.

El xuráu encargáu de seleicionar la Meyor Fabada del Mundiu tará formáu polos cocineros Pedro Morán de Casa Gerardo, Luis Alberto Martínez de Casa Fermín, Alberto Asensio d’El Barrigón de Bertín, José Antonio Campoviejo de El Corral del Indianu; y los espertos gastronómicos Juan Antonio Duyos, Gregorio García, David Fernández-Prada y Víctor Berdasco. Amás el certame cunta col padrociniu y collaboración de Bodegas Monasterio de Corias, Embutidos Naveda, La Tierrina Vaqueira y Pomarina, la sidra Brut de El Gaitero.

 

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