Le cidre de Bretagne est le seul, avec celui de Normandie, qui bénéficie de l’Indication Géographique Protégée. La Bretagne produit 40% du cidre consommé en France.
La production du cidre en Bretagne
La Bretagne est la seconde région cidricole de France et regroupe huit zones de production. Elle produit 40% du cidre consommé en France, soit 436 000 hectolitres par an, dont 365 000 hectolitres par la filière industrielle.
Les trois cidreries les plus importantes de Bretagne sont situées dans un rayon de 60 kms autour de Rennes et représentent plus de 60% des volumes. En plus de ces trois grandes structures, on trouve environ 70 artisans et producteurs fermiers en Bretagne.
La filière fermière et artisanale représente 16% de la production bretonne de cidre, soit 70 000 hectolitres chaque année. Le cidre est principalement commercialisé via la grande distribution et les crêperies.
Le cidre de Cornouaille est le premier de Bretagne à bénéficier d’une Appellation d’Origine COntrolée, produit dans 38 communes dans le Sud Finistère, sur la côte et autour de Quimper.
