Inicio > AS > Noticies > La sidre ye beneficioso pa la salú
Noticies

La sidre ye beneficioso pa la salú

Un estudiu fechu por un grupu d’investigación de la Facultá de Química de la Universidá del País Vascu conclúi que la sidre ye beneficioso pa la salú.

LA SIDRA.- Dichu estudiu, nel que participa’l doctor en química y conocíu asesor enóloxicu Juan Zuriarrain -collaboraor avezáu del LA SIDRA- y espublizáu na revista científica Journal of the Science of Food and Agriculture, conclúi que la capacidá antiosidante de la sidre ye asemeyada a la del zusmiu de naranza.

L’estudiu analiza los polifenoles, antiosidantes naturales, y ente ellos el tirosol, que se produz demientres la formientación de los mostios y del que se tien establecío que cunta con “propiedaes interesantes”, tantu comu antiosidánte comu anti carcinóxenu, antimicrobianu y cardioproteutor. La investigación determina que la sidre tien abonda concentración de tirososl comu pa convertise nuna bébora tan saludable comu unvinu tintu.

L’estudiu, nel que participaron Andoni Zuriarrain, Juan Zuriarrain, Ana Puertas, María Teresa Dueñas, Miren Ostra e Iñaki Berregi, féxose de magar seyes variedaes de sidre ellaborao con mazana vasco: Goikoetxea, Manttoni, Moko, Patzuloa y Txalaka

(Visited 2.464.430 times)
Compartir

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.

Esti sitiu ueb utiliza cookies pa que vusté tea la meyor esperiencia d'usuariu. Si continúa navegando ta dando¡l so consentimientu pa l'aceptación de les mencionaes cookies y l'aceptación de la nuesa política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies