Inicio > AS > Eventos > I Xornaes de sidre y tastia nel Llagar Castañón
Eventos

I Xornaes de sidre y tastia nel Llagar Castañón

Les I Xornaes d’anovación na ellaboración de sidre y tastia práutica fadránse en dos módulos que se cellebrarán los sábados 28 de xineru y 6 de mayu.

LA SIDRA.-  Con una duración de 5 hores caún de los módulos (de 9 a 14 hores), y pa un másimu de 15 presones (per rigurosu orde d’iscripción), estes xornaes tarán impartíes por Pedro Ramas (Llicenciáu en Bioloxía) Responsable del Control d’ellaboración de sidre nel Llagar Castañón, Marcos Miñarro y Adolfo Villaverde.

Los dos módulos tienen un preciu de 130 €/presona y les iscripciones puen facese per teléfonu: 985894576 o mail: info@sidracastanon.es

La matrícula inclúi la Iscripción a los dos módulos I y II, la documentación rellativa y material necesariu. Posa “Café” incluyía y el sábadu del mes de mayu, incluyía “Espicha tradicional” nel Llagar Castañón.          

Diploma d’asistencia al cursu     

 

CONTENÍOS DEL CURSU:

Díi 28 xineru de 9:00 A 14:00

Módulu I.- De la mazana a la sidre. Avances caberos

–             Estremaes trives de padrones de cultivu de pumares p’Asturies.

–             Anovaciones nel sistema de cultivu. Fertiregación.

–             Parámetros descrptores d’estremaos mostios de sidre. Mostios monovarietales. Polifenoles, acidez, Ph, ácedu málicu

–             Influyencia de les variedaes n’estremaes tribes de sidre. Variedá – Depósitos de sidre

–             Rellación analítica ente valores y saborgos d’estremaes variedaes

–             Tastia de sidre en tonel de maera / depósitos

–             Anovación col productu sidre. Averamientu a la ellaboración del Roxmut, vermú de sidre.

(Descansu de 30 minutos con “Posa Café” Incluyía)

 

Díi 6 de mayu de 9:00 a 14:00 + espicha nel llagar Castañón

Mödulu II. Evolución de la sidre. Mauración

–             Sidras terminaes, rellacionaes colos parámetros definidos en febreru

–             Averamientu a los valores analíticos de les sidres terminaes

–             Efeutos de la mauración na sidre

–             Tastia comparativa cola rializada nel módulu I

–             Evolución posterior al envieyamientu en barrica del vermú de sidre, Roxmut

–             Concluxones

(Descansu de 30 minutos con “Posa Café” Incluyía)

Final:

Espicha tradicional y entrega diplomes asistenciales al cursu de los dos Módulos.

(Visited 2.467.806 times)
Compartir

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.

Esti sitiu ueb utiliza cookies pa que vusté tea la meyor esperiencia d'usuariu. Si continúa navegando ta dando¡l so consentimientu pa l'aceptación de les mencionaes cookies y l'aceptación de la nuesa política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies