Inicio > AS > Noticies > I Mesa de Tastia de la Sidre d’Escoyeta
Noticies

I Mesa de Tastia de la Sidre d’Escoyeta

El sellu de  sidre Mazana Seleicionao curia mui muncho la  sidre que pue llevar esta marca na so escontraetiqueta. Por eso, el pasáu llunes 18 d’abril cellebróse na sidrería El Forno, en La Pola Sieru, la postrer preba a la que tienen de sometese los llagares aspirantes: una  tastia rializada por espertos sidreros que van calificar la  sidre.

LA SIDRA.- Los llagares que se someten a esta valoración , Trabanco, Peñón, Foncueva y Muñiz, formen parte d’esta marca que pretende da-y puxu a la mazana asturiano y la sidre de calidá. Al actu cellebráu na capital sierense asistieron espertos nel mundiu la  sidre, medios de comunicación y curiosos o aficionaos que tampoco nun lo queríen perder. El comité de  tastia, encargáu de prebar y calificar la  sidre, tuvo presidíu por Maximino Villarrica, y demientres la cellebración del eventu, comu profesionales que son, tuvieron concentraos na so xera, goliendo, reparando y saborguiando ca culete. Tratase de  sidre “sobro la madre”, ensin trasegar, puramente la primer  sidre del añu.

 

Tocántenes a les carauterístiques que tien de tener la  sidre pa que seya  catalogada comu  sidre de Mazana Seleicionao destaquen dellos aspeutos comu l’espalme, l’aguante, el collor y de xacíu el saborgu. Si por casu la  sidre nun espalmare bien, si la espluma nun sumiera dafechu, nun se superaría la calificación. El collor tien de ser tirando a paya anque terminando con matices verdosos y el saborgu, per otra parte, ten de ser frescu, permediáu ente ácidos y amargos y con notes de secañu nel cielu la boca.

Finalmente, la resultancia de la  tastia foi: sobro ventiseyes toneles probaos, quince d’ellos pasaron el corte final y van poder comercializase col sellu de  sidre de Mazana Seleicionao. Namás les sidres que superen el notable van poder comercializase con esta escontraetiqueta.

La presentación d’esta collecha cellebraráse’l díi 10 de mayu a les 12 del mediudía nel Tendayu del Muséu del Pueblu d’Asturies, y va cerrase l’actu con una gran espicha pa tolos asistentes. De magar d’esi díi, yá va poder comercializase tantu n’Asturies comu a nivel estatal.

(Visited 836.172 times)
Compartir

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.

Esti sitiu ueb utiliza cookies pa que vusté tea la meyor esperiencia d'usuariu. Si continúa navegando ta dando¡l so consentimientu pa l'aceptación de les mencionaes cookies y l'aceptación de la nuesa política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies