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Harmonizaxe de Sidre y Quesu

Los díis allárguense, ameyora’l tiempu, los praos enllenar de color; tamos en plena primavera y, la verdá, ¡cómo mos prui beber unos culinos de sidra! ¿Y cuál ye un de los meyores acompangamientos para esta bébora tan nuesa? Pos ensin dubia los quesos del país. Somos afortunaos por cuntar con estos productos que, amás d’esquisitos, son por demás apreciaos fora de les nueses llendes.

Bien interesante artículu de Estíbaliz Urquiola con semeyes de David Aguilar, espublizáu na revista LA SIDRA del mes de mayu (nb 205) nel que se fai una harmonización de:

  •  Sidra Alonso, en Ciañu, Llangréu
  •  Sidra J. Tomás, en Candanal, Villaviciosa 
  • Sidra Orizón, en Orizón, Nava 
  • Sidra Piñera, en Deva, Xixón
  •  Sidra Peñón, Pobláu la Granda-Albandi, Carreño 
  • Sidra Cortina, en Amandi, Villaviciosa
  • Sidra Prado y Pegregal DOP, del llagar La Morena n’alto de Viella, Siero 
  • Sidra Cabueñes, en Cefontes-Cabueñes, Xixón

Con quesu Casín, d’Afuega’l pitu, Los Beyos, Varé de cabra, Cabrales, Gamonéu, Geo y Trés lleches de Pría Roxu.

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