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Yolanda Trabanco: “dejamos que sea la propia sidra la que nos hable”

Falta muy poco para que podamos probar la Sidra sobre la Madre del Llagar de Trabanco, que, según nos dice Yolanda “viene este año con unos matices muy especiales”

LA SIDRA.- Sin embargo, no se piensan apresurar, están “dejando que se haga la magia”, probándola poco a poco para ir viendo su maduración.

A finales de este mes esperan tener a disposición del consumidor la sidra nueva del llagar, que presentarán y comercializarán como Sidra sobre la Madre

En la entrevista publicada en LA SIDRA de Abril (nº.204), Yolanda Trabanco desgrana toda una filosofía sidrera que refleja la dedicación y el amor por la sidra de esta emblemática familia de llagareros.

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