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Gastronomía

TC28 en el ‘I Campeonato oficial de Tapas y Pinchos de España’

El restaurante mierense representará a Asturies en el certamen que se celebrará el 25 de marzo en Madrid

LA SIDRA.- El restaurante TC28 de Mieres ha sido elegido para representar a la Asociación de Hostelería y Turismo de Asturias en el ‘I Campeonato oficial de Tapas y Pinchos de España’.

“Con una cocina que nace de la repensar las recetas de siempre de la rica gastronomía asturiana, este restaurante será el encargado de poner en valor el saber hacer de los hosteleros asturianos” ha señalado Otea.

El campeonato reunirá a distintos establecimientos representantes de varias asociaciones y federaciones provinciales de hostelería del país, quienes se enfrentarán por ganar el premio a la ‘Mejor Tapa / Pincho’. Conforme se acerque la fecha del concurso, os iremos informando de más detalles.

“Nuestros platos surgen de las las potas, las sartenes y las cocinas de carbón de nuestras madres y abuelas. Sabores de siempre que repensamos desde las posibilidades gastronómicas que ofrece la modernidad, con los ojos siempre en el recuerdo y la mirada puesta en la imaginación” escriben en la página web del restaurante TC28.

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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