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Gastronomía

Sorteo de un menú del Desarme

Está organizado por la Cofradía del Desarme, es para dos personas y será para los días 15, 16 o 17 de septiembre en los restaurantes Casa Amparo o Casa El Marmio, en Uviéu

LA SIDRA.- La Cofradía del Desarme ha organizado un sorteo en el que premio es un menú del Desarme. El menú es para dos personas y el ganador lo podrá disfrutar en el Restaurante Casa Amparo o en Casa El Marmio los días 15, 16 o 17 de octubre. El sorteo forma parte de las actividades para celebrar la fiesta gastronómica del Desarme.

Para concursar hay que ir a la página de Facebook de la cofradía, darle a “me gusta” a la publicación donde se promociona el sorteo, y en el apartado comentarios, el interesado debe poner con quién iría a degustar del citado menú.

Recordamos que los platos tradicionales son: garbanzos con bacalao y espinacas, callos a la asturiana y arroz con leche. Asimismo, también es importante destacar que El Desarme de Uviéu está considerada desde el pasado 20 de mayo como Fiesta de Interés Turístico Regional.

En la página web de la cofradía se indica: “Hay diversas teorías sobre el inicio de esta tradición centenaria, pero el más plausible podría ser el que en su punto inicial se comenzaba con la primera guerra carlista (1833-1839), y concretamente en 1836, cuando los carlistas intentan tomar Uviéu. Entonces, el 10 de octubre -cumpleaños de la Reina Isabel II-, las autoridades deciden dar un rancho extraordinario a los soldados a base de garbanzos, tocino, carne y patatas. El día 19 de ese mismo año se produce un nuevo ataque carlista con numerosos muertos, entre ellos cuatro milicianos, en cuyos estatutos se contempla que los fallecidos de ese cuerpo reciban un homenaje y una compensación para sus familias.”

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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