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“Se ha cumplido una etapa y ahora debe acceder al cargo otra persona”

Tino Cortina, presidente de la DOP Sidra de Asturies, hace balance de los principales logros de la marca de calidad, en breve se realizarán en elecciones

LA SIDRA.- El próximo 15 de mayo se van a celebrar elecciones en la DOP Sidra de Asturies para elegir a una nueva directiva. Para su realización hay que explicar que se llevan a cabo dos censos: llagares y cosecheros. De cada uno de ellos debe de salir elegida una candidatura con seis vocales titulares y tres suplentes, votados por los representantes de cada censo. El órgano de gobierno se formará con doce integrantes, seis de cada sector, que además deberán reunir ciertos requisitos para que representen fielmente al conjunto de todos los integrantes del censo como volumen, tipos de productos elaborados, entre otros.

Tino Cortina es el actual presidente de la DOP Sidra de Asturies y no se va a presentar de nuevo para el cargo. “Yo entiendo que se ha cumplido una etapa y ahora debe acceder otra persona. Ha sido todo un honor representar a esta Denominación de Origen, pero creo que la alternancia es muy sana. Salvo excepciones, yo creo que la gente que se perpetúa en un cargo no hace bien a la institución. La DOP es de todos los asturianos y que la presidencia cambie de manos es un síntoma de salud democrática” manifiesta.

Al pedirle un balance de su etapa como presidente señala: “Durante todos estos años he intentado dar el máximo y me quedo con todo lo bueno conseguido durante este tiempo, que es mucho. También con toda la gente buena y comprometida que he conocido. Los momentos malos, que también los ha habido, me los cargo en la mochila del aprendizaje personal. Eso sí, es duro ver como todavía hay unos pocos que por intereses personales, políticos o simplemente por envidia o ego, siguen metiendo palos en la rueda, mientras de cara a la opinión pública se erigen como salvadores de la patria. Por suerte la Denominación de Origen ya no es un proyecto, sino una realidad, imparable”.

También hemos entrevistado a la actual vicepresidenta de la DOP, la cosechera Belén García. En próximos días publicaremos una nueva entrada con sus declaraciones. No obstante, la entrevista completa Cortina y a García se puede consultar en el siguiente enlace: https://www.lasidra.as/la-sidra-202-febreru21/

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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