Inicio > Gastronomía > Puerto Velas, una cocina sana y vanguardista
GastronomíaRecomendacionesSidreríasSin categoría

Puerto Velas, una cocina sana y vanguardista

Tras dos años al frente de Casa Pompo, Javier Zango abrió este nuevo restaurante, mucho más amplio y moderno, en el que los pescados salvajes del Cantábrico y los platos de cuchara tienen un papel protagonista.

LA SIDRA.- Javier Zango y su equipo decidieron mudarse a otro local, mucho más  amplio, moderno y acondicionado, inaugurando Puerto Velas, en San Esteban de Pravia. Un negocio en el que quieren mantener las virtudes y la cocina que tan buenos resultados les dieron en su etapa anterior y que les sirvieron para lograr una fiel clientela.

Su apuesta por una cocina tradicional, con un toque vanguardista y sano, está presente en todos sus platos, aunque sean un poco más elaborados. Los pescados salvajes del Cantábrico, como la lubina o el rodaballo, son uno de sus puntos fuertes, tal es así que “tenemos clientes que vienen exclusivamente buscándolos, pudiendo degustarlos como quieran, en salsa, al horno o la plancha”. En su elaboradísima carta, además de con los mejores mariscos del Cantábrico, también podemos encontrarnos con un exquisito pixín con almejas en salsa de carabineros o un bacalao con cebolla confitada y salsa de ajo negro.

 

VER ARTÍCULO COMPLETO

(Visited 2.464.763 times)
Compartir

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.

Esti sitiu ueb utiliza cookies pa que vusté tea la meyor esperiencia d'usuariu. Si continúa navegando ta dando¡l so consentimientu pa l'aceptación de les mencionaes cookies y l'aceptación de la nuesa política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies