La Universidad de Oviedo y el Consejo Regulador de la DOP han firmado hoy su creación
LA SIDRA.- El rector de la Universidad de Oviedo, Santiago García Granda, y el presidente del Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturies, Celestino Cortina Villar, han firmado esta mañana la creación de la Cátedra de la Sidra de Asturies para la investigación divulgación y formación en el cultivo, el medio ambiente o la cultura sidrera, entre otros aspectos. En el acto también han estado presentes la vicepresidenta del del Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturies, Belén García y el profesor de Historia y Análisis Sociocultural de la Universidad de Oviedo, Luis Benito García Álvarez.
El acuerdo entre ambas instituciones nace con vocación de servicio público y con el objetivo de promocionar el estudio en el ámbito de la producción y el consumo de sidra, su repercusión socioeconómica o las implicaciones consuetudinarias y culturales vinculadas a ella. Entre otros aspectos, la cátedra promoverá la investigación en el cultivo de manzana, las propiedades de la sidra, el medioambiente, la historia y cultura sidrera, así como su mercado, rentabilidad y relación con el turismo y la gastronomía.
Fotografía: el historiador Luis Benito García
