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Ponche de sidra navideño

Una reconfortante bebida para dejar atrás el frío.

LA SIDRA.- En estos días invernales no hay nada mejor que una bebida caliente a base de sidra y especias para compartir con familiares y amigos. El famoso cocinero Jamie Oliver nos recomienda una receta sencilla y sabrosa para preparar “mulled cider”.

Ingredientes:
– 2 litros de sidra natural
– 6 clavos
– 3-4 anises estrellados
– ¼ de nuez moscada rallada
– 1 ramita de canela
– 1 vaina de vainilla partida a la mitad
– zumo de 1 naranja
– zumo de 2 clementinas
– zumo y pepitas de una granada
– 4-5 cucharadas de azúcar extrafino

Preparación:
Verter la sidra en una pota y dejar calentar a fuego lento durante unos minutos. Añadir todas las especias y zumos y aumentar el fuego hasta llevarlo a ebullición. Volver a bajar el fuego y cocer a fuego lento entre 5 y 8 minutos.
Añadir azúcar al gusto y servir templado.

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A.M.V.
https://www.lasidra.as
Nacida en Xixón en 1973, cursó los estudios de Filología Inglesa en las Universidades de Uviéu y Bradford (Reino Unido). Ha trabajado como profesora de inglés, guía e intérprete y traductora. Es una gran aficionada a la sidra y al buen comer.

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