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Gastronomía

Menú del Desarme en la Cocina Económica

El comedor social preparará los platos emblemáticos de la fiesta gastronómica gracias a los ingredientes donados por Otea y el ayuntamiento ovetense

LA SIDRA.- La Cocina Económica servirá este mediodía el menú del Desarme, que preparará con los ingredientes donados por Otea y el Ayuntamiento de Oviedo.

Este año, a causa de las medidas sanitarias, la patronal hostelera no entrará en las cocinas y realizará una visita a las 12:00 para saludar al personal del comedor que atiende el servicio de comidas y que se ha adaptado a la situación de seguridad sanitaria.

Asistirá el concejal de Hostelería, Turismo y Congresos del Ayuntamiento de Uviéu, Alfredo García Quintana, el presidente de Otea, José Luis Álvarez Almeida, el presidente de Otea Oviedo, David González Codón, y el Cofrade Mayor de la Cofradía del Desarme. Miguel Ángel de Dios.

Esta es una de las actividades que forma parte de la festividad gastronómica del Desarme. Durante esta semana, 26 establecimientos, entre ellos sidrerías, están participando en el certamen Bocados del Desarme, además de ofrecer el tradicional menú. El próximo sábado 17 se llevará a cabo el Gran Capítulo de la Cofradía.

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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