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La manzana asturiana, protagonista

Este año habrá una de las mejores cosechas de los últimos tiempos.

LA SIDRA.-Es época de recogida de manzanas y este año se presenta como uno de los mejores en cuanto a calidad y cantidad. Las condiciones climatológicas han favorecido su crecimiento y maduración, dando lugar a una espectacular “cosechona”. Esto también es debido al fenómeno conocido como vecería, que origina que los años impares la cosecha de manzana en Asturias sea mayor.

El llagar Trabanco, cuya producción proviene casi en su totalidad de manzana asturiana, se prepara para un arduo trabajo que durará hasta principios de diciembre. Después de realizar análisis y escoger a mano los frutos, se utilizan prensas tradicionales de madera que, aunque conllevan un proceso más lento, producen una sidra de gran calidad.

Villaviciosa y Gascona han premiado en sus concursos este año a Sidra Trabanco como “mejor sidra”, siendo ésta muy apreciada tanto por profesionales como consumidores.

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