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La Gitana de Xixón sirve el mejor pote

El segundo lugar fue para la también sidrería xixonesa Río Astur y el tercer puesto para La Llosa de Oles

La Gitana de Xixón se ha alzado con el primer premio del concurso ‘Explorando el Pote Perfecto’, certamen que se llevó a cabo dentro de las XXIX Jornadas Gastronómicas del Pote de Turón, declaradas Fiesta de Interés Turístico de Asturies. El concurso se celebró este lunes en el Colegio Vega de Guceo de Turón, donde veinte restaurantes de toda Asturies compitieron en la final por llevarse el título. Río Astur Sidrería, también de Xixón, fue el segundo clasificado y La Llosa de Oles, el tercer finalista. Además se otorgaron ‘Menciones especiales’ para Casa Román y La Bodega de Miguel de Xixón, por su buen hacer en la cocina y el ‘Premio especial’ al mejor pote del valle de Turón fue para Casa Chuchu.

El concurso constó de dos fases valoradas por un jurado profesional que cató todas las elaboraciones de forma anónima. En esta tercera edición el jurado estuvo formado por Eufrasio Sánchez, delegado de la revista Gourmets en Asturies; Isaac Loya, cocinero Real Balneario de Salinas; Juan Luis González, propietario de Casa Belarmino; María Busta del restaurante Casa Eutimio; Segundo Riesco, profesor de la Escuela de Hostelería Valle de Aller y David Fernández-Prada, periodista gastronómico y director de Gustatio.

El jurado valoró la estética, el colorido, la disposición de los ingredientes en el plato. El aroma y el sabor, las sensaciones que se producen en la boca. Así como la calidad de les fabes y del compango.

Las XXVIX Jornadas se celebrarán del 30 de noviembre al 8 de diciembre y están organizadas por el Ayuntamiento de Mieres, la Sociedad Turonesa de Festejos y la Asociación de Hostelería y Turismo del Valle de Turón. El concurso cuenta con la colaboración de Embutidos Vallina y la bodega riojana Barón de Ley.

 

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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