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La Academia de la Sidra y la Cerveza, un nuevo impulso al mundo de la sidra

La antigua Academia de la Cerveza se relanza con cursos educativos sobre la sidra.

LA SIDRA.- La Academia de la Cerveza fue fundada originalmente en 2003 por un pequeño grupo de entusiastas de la cerveza y rápidamente atrajo el apoyo de fabricantes y comerciantes, lo cual llevó a una serie de cursos y materiales didácticos a cargo de especialistas con verdadera pasión por la cervez

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Con la expansión de la industria de la sidra, han decidido relanzarse como la Academia de la Sidra y la Cerveza, con un aspecto renovado, ofertas de nuevos cursos sobre sidra y un presentador principal, Gabe Cook, también conocido como The Ciderologist.

El nuevo nombre e imagen se presentó a finales de octubre en el Hawkes Cidery and Taproom de Londres, donde se celebró una jornada de maridaje de sidra y alimentación y se presentó la ruta hacia el pommelier, la versión sidrera del sommelier.

Cook, comprometido con la misión de asegurarse de que el mundo comprenda la riqueza, variedad y complejidad de la sidra de manzana y de pera, dijo que éste es un momento crucial para poner en contacto a la gente implicada en los procesos de fabricación de la sidra y a los consumidores finales.

El Curso Básico tendrá lugar en Londres en diciembre y el año que viene estará en marcha el Curso Avanzado y el Curso sobre Cómo Evaluar la Sidra. Todos los cursos pueden reservarse a través de la página web de la organización.

Después del éxito logrado con los cursos, charlas y catas de cerveza, esperan alcanzar lo mismo con la sidra y formar a verdaderos pommeliers de sidra.

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A.M.V.
https://www.lasidra.as
Nacida en Xixón en 1973, cursé los estudios de Filología Inglesa en las Universidades de Uviéu y Bradford (Reino Unido). He trabajado como profesora de inglés, guía e intérprete y traductora. Soy una gran aficionada a la sidra y al buen comer. Sígueme en la web www.ciderayalga.com

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