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Cultura sidrera

Impulso a la Candidatura de la Cultura Sidrera Asturiana

La intención es recabar el máximo apoyo social para que sea reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad; sin embargo su presentación será ‘posiblemente’ retrasada hasta el próximo año ya que en el 2019 la lista de propuestas del estado español, paso previo, está cerrada

LA SIDRA.- La Consejería de Desarrollo Rural y Recursos Naturales ha emplazado hoy a la sociedad asturiana a involucrarse en el apoyo a la candidatura de la Cultura Sidrera Asturiana a Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco a través de diversas actividades que se pondrán en marcha esta semana. La participación de la ciudadanía se promoverá a través de una extensa red de embajadores de la cultura sidrera, cuya labor será la de apoyar y gestionar la difusión de la propuesta en diferentes ámbitos.  Entre otras funciones, asumirán la gestión del libro de firmas de apoyo en distintos puntos del territorio y en la web www.culturasidreraasturiana.com. También se encargarán de la coordinación con asociaciones o entidades para la  recogida de rúbricas, de la distribución de distintivos en establecimientos hosteleros y comercios, y de la difusión de materiales informativos y promocionales.

Recordamos que el proceso para la conformación de la candidatura se ha paralizado en diferentes etapas y todo indica que ahora ha cogido fuerza para presentarse, posiblemente, en 2020. Cabe señalar que, para que llegue a la UNESCO, la candidatura tiene que haber sido aceptada antes como tal por parte del Ministerio de Cultura. Es decir, tiene que entrar a formar parte de la lista de patrimonios que España presenta ante el citado organismo de la ONU. Paso que aún no se ha dado. Así lo ha explicado la consejera de Desarrollo Rural, María Jesús Álvarez, en una entrevista posterior en la radio pública asturiana. Ha señalado que la lista de admisión de candidaturas “está cerrada” y que hasta el próximo año no se va a abrir. De hecho, una de las intenciones con respecto a la candidatura era poder presentarla en la primavera de 2019; al menos así se dijo en el pasado ‘Sidrafórum’ realizado -igualmente- en el Museo de la Sidra de Nava el pasado 4 de julio y al que asistió, entre otros, el ahora ex director general de Desarrollo Rural, Jesús Casas. Ante este nuevo escollo, habrá que sacar ventaja. De ahí que la consejera haya señalado que ahora se cuenta con más tiempo del previsto para seguir con la preparación de la candidatura, y en especial, para recabar el máximo apoyo entre la sociedad asturiana.

Al acto de presentación, además del la consejera, asistieron el alcalde de Nava, Juan Cañal; las directoras generales de Desarrollo Rural y Patrimonio, María Jesús Aguilar y Otilia Requejo; así como miembros del Comité Director. El programa presentado “va a permitir la participación de todos los asturianos que residen en los 78 concejos y en cualquier lugar del mundo, va a ser liderado por los embajadores de la candidatura de la Cultura Sidrera Asturiana que son los que tienen que dar apoyo y gestionar la difusión de la candidatura tanto en su territorio como en el ámbito profesional al que pertenezcan” dijo María Jesús Álvarez y añadió: “gestionando un libro de firmas que queremos que llegue a todos los rincones de nuestro territorio; coordinando con otras asociaciones, con otras entidades, todo tipo de acciones a favor de la candidatura; entregando distintivos, pegatinas que se puedan situar en lugares visibles de todos los establecimientos hosteleros o los comercios. También, distribuyendo materiales informativos y de promoción; o colaborando en la puesta en marcha de la candidatura en cada uno de los municipios”.

El próximo jueves se celebrara una gran espicha en la que se empezará difundir quiénes son los embajadores a quienes entregarán las acreditaciones y en la que también estarán presentes representantes municipales de los concejos asturianos y responsables del gobierno entregando esos diplomas. Además, el día 29 se pondrá en marcha la campaña de apoyo en todos los concejos asturianos, que se desarrollará hasta el 15 de marzo. La candidatura también tendrá proyección en la feria Fitur, que se celebrará en Madrid del 23 al 27 de este mes.

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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