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Gastronomía

I Campeonato Amateur del Auténtico Cachopo Asturiano

La participación es a través de vídeo recetas, la final será en el mes de noviembre y el ganador recibirá un premio de 3000 €

LA SIDRA.- El I Campeonato Amateur del Auténtico Cachopo Asturiano, como su nombre indica, está dirigido a cocineros amateurs de cualquier punto del territorio español. Este constará de dos fases.

Fase 1 online. Inscripción al campeonato a través de un casting de video recetas del 21 de septiembre al 18 de octubre. La duración de los vídeos será de máximo un minuto y se podrán subir en la web: https://autenticocachopoasturiano.es/el-campeonato/. En el vídeo debe aparecer una secuencia relacionada con la elaboración de un cachopo, en cualquiera de sus fases. Además, también se debe de ver de forma reconocible alguna de las variedades de queso de Central Lechera Asturiana descritas en su sitio web. Hay varias opciones:

Opción 1 –Cachopos Tradicionales elaborados con lonchas clásicas, ligeras, ahumadas o sin lactosa–. Opción 2 –Cachopos Especiales elaborados con los quesos El Maestro Quesero DOP Cabrales, Afuega’l pitu, Casin, Beyos o Vidiago–. Opción 3 –Cachopos con Carácter elaborados con queso Cabrales Cueva del Molín–.

Fase 2 presencial. Las doce mejores vídeo recetas seleccionadas por un jurado participarán en la gran final en Asturies. Estas se cocinarán en directo ante un jurado que estará compuesto por representantes de Central Lechera Asturiana, Ternera Asturiana IGP, el actual campeón de Cachopos de Asturias, Juanjo Cima, y otros especialistas gastronómicos.

La Gran Final será en el mes de noviembre. El ganador recibirá un Premio de 3000 €. Esta iniciativa ha surgido de Central Lechera Asturiana y cuenta con la colaboración de Ternera Asturiana IGP y Onda Cero.

 

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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