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El Merendero de Covadonga gana el concurso nacional de cachopo con Ternera Asturiana

El certamen se ha llevado a cabo dentro del Salón de Gourmets, que se celebra hasta el jueves en Madrid

LA SIDRA.- Cuadonga está en enhorabuena, al menos, en materia gastronómica. El Merendero Covadonga ha ganado el concurso nacional “En busca del mejor cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP” en la 33 edición del Salón de Gourmets que se está llevando a cabo en Madrid desde hoy hasta el próximo jueves. El segundo puesto fue para La Marimorena y el tercero para Las Tablas de Campillín, estos últimos situados en Uviéu.

Asturias ha apostado por sus productos de calidad en esta feria ya que durante los cuatro días que dura el congreso llevará a cabo diferentes catas, entre ellas, la de la DOP Sidra de Asturies ya que forma parte de la marca Alimentos del Paraíso Natural.

En el certamen de hoy ha participado doce finalistas con sus cachopos, entre ellos, seis restaurantes asturianos: Casa Chema, Taberna Salcedo, La Marimorena y Las Tablas del Campillín de Uviéu; El Merendero de Covadonga, quien resultó vencedor; y Río Astur, único representante de Xixón.

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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