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Convivencia entre las DOP’s de sidra y vino

El objetivo fue el intercambio experiencias entre ambos consejos reguladores y la reunión se llevó a cabo en Cangas del Narcea

LA SIDRA.- La primera jornada de convivencia entre los Consejos Reguladores de la DOP Sidra de Asturies y de la DOP Vino de Cangas tuvo como objetivo intercambiar experiencias entre las dos Denominaciones de Origen Protegidas asturianas.

El Consejo Regulador DOP Cangas ejerció de anfitrión del encuentro de ambos colectivos con la idea de conseguir un vínculo de hermandad y conocer de primera mano la forma de proceder del sector vitivinícola de Asturies. Durante esta visita, los llagareros y productores tuvieron la oportunidad de conocer los procesos de elaboración característicos de la DOP Cangas comenzando por la visita a varios viñedos de la zona donde les mostraron las singulares características de estas explotaciones y las normas que aplican a la producción de la uva destinada a esta DOP.

Posteriormente, se realizaron visitas guiadas a las bodegas Monasterio de Corias y Antón Chicote donde se profundizó en el conocimiento de los procesos de elaboración del vino cangués, tanto en su variedad tinto como blanco. La visita finalizó con una comida de confraternización de ambos sectores dónde el vino de Cangas y la Sidra de Asturies fueron los verdaderos protagonistas.

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Estíbaliz Urquiola
Barriga llena corazón contento. Esta máxima siempre me ha acompañado. Como a muchas y a muchos nos ha pasado, mis primeros recuerdos están relacionados con la cocina de mis abuelas que se dedicaron moral y profesionalmente a la cocina, además de su trabajo en la casa. Estudié periodismo y después de pasar por varios diarios, televisiones y emisoras de radio; decidí que mis grandes pasiones conviviesen en armonía. En la Universidad Complutense de Madrid me gradué en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional. Gracias a ello entré a trabajar en la revista LA SIDRA como redactora y ahora intentaré llevar esta sección a ver qué tal se me da. Para mí no hay nada más satisfactorio que descubrir tapas, raciones, platos o postres en todo tipo de lugares. Desde hace años los he ido apuntando en una agenda, por si algún día me pedían una recomendación. Bueno, pues llegó el momento de publicarlas, eso sí, con toda la humildad del mundo. No soy crítica gastronómica, solo que disfruto un montón comiendo y bebiendo en Asturies, el mejor país para hacerlo. Muchas gracias a todas y a todos y ya sabéis… ¡Salud y buenos alimentos!

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