Publicación correspondiente al mes de Febrero de 2021 (Nº 202) con entrevista principal a Tino Cortina y Belén García, un especial en defensa del sector sidrero y la hostelería asturiana, armonizajes con destilados de sidra, la sidra por internet, Toma un culín, sidra y manzana en la obra de Evaristo
Leer MásGastronomía
Tierra de quesu, la primera serie documental sobre uno de los productos más importantes de Asturies
La road movie se estrena mañana 24 de febrero a las 22:30 en TPA y cuenta con el cocinero Lluis Nel Estrada y el realizador Pablo Casanueva LA SIDRA.- Mañana 24 de febrero a las 22:30 comienza a emitirse ‘Tierra de quesu’ en la TPA. Se trata de una serie
Leer MásAmbos concejos cumplen con la tradición gastronómica del carnaval gracias a la iniciativa de Otea para disfrutar del menú en casa Pese a la situación sanitaria y las restricciones que se imponen a la hostelería en Uviéu y en Xixón, en ambos concejos se cumplirá con la tradición del carnaval
Leer Más'Asturies Paraíso Natural International Cheese Festival ' y su 'World Cheese Awards' se celebrarán desde el 3 al 6 de noviembre del 2021; el plazo para inscripción de los quesos se realizará en agosto y en septiembre LA SIDRA.- Tras retrasarse un año como consecuencia de la crisis sociosanitaria, el
Leer MásArmonizaciones con los llagares participantes en el Salón Internacional de les Sidres de Gala
Semeya: David Aguilar Sánchez El congreso mostró la gran variedad de productos que se están elaborando en países de todos los continentes; en la revista número 201 proponemos ideas de combinaciones con platos del restaurante El Duque LA SIDRA.- Es sorprendente la gran variedad de sidras que podemos encontrar en
Leer MásLA SIDRA 201 (Enero’21)
Publicación correspondiente al mes de enero de 2021 (B. 201) con entrevista principal a Julio Bobes, artículo sobre el esfuerzo de las sidrerías por mantenerse en tiempos del covid-19, armonizages, chigreru del mes, toma un culín, una propuesta de cuarentena sidra por la biblioteca, sidraturismo... y mucha, mucha más información
Leer MásEl certamen se celebrará el próximo 15 de enero en el IES Valle de Aller y los finalistas son Pablo García Llorente, David Díaz Fernández y Sandra Argüelles Morgade LA SIDRA.- “Sí, ¡Volvemos a besar el nabo!, a crecer, a seguir adelante, los obstáculos están para saltarlos”. Con esta frase
Leer MásSon piezas de cerámica, o incluso de hierro, que además de cocinarnos un rico postre, también aromatizan nuestra comida o cena LA SIDRA.- En estas fiestas hemos tenido que adaptarnos a las nuevas restricciones. Y si bien echamos de menos los chigres, cómo no… hemos intentado alegrarnos un poco y
Leer MásLA SIDRA 200 (Diciembre’20)
Publicación correspondiente al mes de diciembre de 2020 (Nº 200) con entrevista principal a Alberto Rodríguez, el X Salón Internacional de les Sidres de Gala, la lata de aluminio en la sidra, el llagar checo Cider Talk, toma un culín, cenas para estas fiestas, palabra de sidrero... y mucha, mucha
Leer MásA punto de finalizar el Calendario de Adviento virtual para concienciar, educar y aprender en celiaquía
Personas que padecen la enfermedad celiaca, intolerancias alimentarias y alergias, se han unido en una iniciativa virtual en la que transmiten sus conocimientos para cocinar sin alérgenos esta Navidad; la sidra es uno de los productos que pueden consumir sin temor LA SIDRA.- La empresa especializada en el diseño y
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