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Cata Guiada de Sidra Riestra, progreso autodidacta

La Cata Guiada fue organizada por el Clú de LA SIDRA, de la Fundación Asturies XXI y protagonizada pol llagareru Raúl Riestra.

LA SIDRA.- El Llagar Riestra puede presumir de ser uno de los lagares más antiguos de Asturias, ya que empezó a producir en 1906, y lleva haciéndolo de forma ininterrumpida desde entonces

Actualmente los dos hermanos Riestra, Raúl y Rubén continúan el legado de cuatro generaciones de llagareros con la premisa de ser fieles a la herencia, pero también con la vista puesta en la evolución de la sidra.

Así en 2012 se decidieron a comercializar sidra brut en dos versiones, brut nature y semiseca, y hay que decir que con mucho éxito. Hace tres años empezaron a producir sidra de hielo y el año pasado comenzaron con la sidra en lata, pensando en sus clientes extranjeros, ya que cuentan con un importante músculo empresarial en cuanto a exportaciones.

La Cata Guiada tuvo como escenario el Aula de la Sidra de la Escuela de Hostelería de Xixón y en la misma participaron una veintena de asistentes –el foro máximo debido a la pandemia Covid-19-.

Estas Catas Guiadas se celebran el primer jueves de cada mes, y para el de agosto está previsto realizar la de Sidra Menéndez, que tendrá lugar en la Sidrería La Montera Picona de Ramón, en Xixón, siendo necesario inscribirse previamente.

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