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9 referencias para una buena parrilla

El sabor que dan las brasas es incomparable, las carnes se asan despacio quedando tiernas por dentro, pero crujientes en su exterior. Sin duda el fuego realza su sabor haciéndonos la boca agua. Y aún más si compartimos estas ricas elaboraciones en compañía. Ya sean de marisco, pescados o carnes, las parrillas siempre triunfan en la mesa.

 

Casa Julio. Parrilla-Sidrería. Xixón
¿Un homenaje parrillero?

Si disfrutamos con la carne, Casa Julio es nuestro sitio. Ofrecen productos selectos de Angus, Vaca gallega o Ternera asturiana. De su completa carta destacamos el ‘Plato Parrillero’ (costillas, criollo, morcilla, churrasco, pollo al limón); y el ‘Plato Parrillero Selecto’ (entrecot de buey, churrasco de Angus y solomillo de ternera). Atención a la ‘Parrillada Casa Julio’ que lleva jamón, chorizo y salchichón ibéricos; cecina de buey, calamares, croquetas, chipirones, costillas, churrascto y mucho más.

Sidras: Peñón, Contrueces y Villacubera.
Dirección: Río Eo, 56
T. 985 165 280
Horario de cocina: 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 00:30
Descanso: No cierra
Sugerencias: brocheta de cerdo ibérico con tacos de queso provolone y salsa de soja agridulce

FB Parrilla Casa Julio

 

 

El Carbayu, Sidrería-parrilla. Xixón 
Impresionante parrilla en Granda

Ubicada en el precioso entorno natural de Granda, los clientes de esta sidrería destacan la relación calidadprecio de su carta y menú. A la parrilla cuentan con costillas, criollos, morcilla matachana o solomillo de cerdo, buey y ternera. También entrecot, lacón a la brasa, queso provolone y chuletón a la piedra. Todo muy bien preparado para disfrutar al máximo de estos platos. Importante: cuentan con una nueva terraza con enormes pantallas de televisión, aparcamiento y parque infantil.

Sidras: Menéndez, JR, y Trabanco d’Escoyeta.
Dirección: Camín del Carbayu, 78
T985 137 907
Jefa de cocina: Sandra Morán
Horario de cocina: 11:00 a 17:00 y de 20:00 a cierre
Descanso: No cierra Sugerencias: Chuletón, cordero a la estaca (domingos y por encargo), lubina salvaje al horno, bonito del norte, callos caseros

 

El Prao del Sol, Bar-Restaurante- Chill Out. Xixón
Para disfrutar del verano

Un concepto que triunfa. Este restaurante, bar, chill out se ha convertido en uno de los establecimientos más originales para disfrutar del verano, una propuesta que se agradece dentro de la oferta hostelera. Su localización es inmejorable ya que se encuentra en el entorno rural de Xixón, pero a escasos minutos de la ciudad. Y, por supuesto, la calidad de su parrilla la refrendan tanto sus clientes habituales como turistas. Además cuenta con actuaciones de música en directo. Las sidras que escancian son Trabanco y Trabanco d’Escoyeta.

Direccion: Carretera de La Providencia 28-24
T. 985 132 082
Jefe de cocina: Pablo Coto
Horario de cocina: Lunes a miercoles de 11:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00. Fines de semana el horario es continuo.
Descanso: No cierra
Sugerencias: Degustacion de carnes, vacio, picana, entrecot, costilla, chuleton, vaca rubia

 

 

El Saúco, Sidrería. Xixón
Más de 40 años los avalan

Cuatro décadas de trayectoria en una de las zonas más simbólicas de la ciudad como es el Barrio de La Sidra. ¡Y siempre ofreciendo asados y parrilla! Sin duda todo ello es garantía de su buen hacer tanto en cocina como en servicio de barra y restaurante. Cuentan con una parrilla especial que cocina carnes y pescados dejándolos tiernos y jugosos en el interior, y en su punto exacto por fuera. Las sidras que escancian son Castañón y las DOP Val de Boides y Molín del Medio.

Dirección: Valencia, 20
T. 985 398 330
Jefes de cocina: Víctor Dos Reis y Pablo Sánchez
Horario de cocina: 12:00 a 24:00 horas
Descanso: Miércoles
Sugerencias: Cochinillo, arroz con bugre, pescados y mariscos, cuentan con cetárea propia

 

 

Parrilla Muñó y Parrilla Muñó Poniente. Xixón
Lugar de parrilla por excelencia

Ambas sidrerías son afamadas por su parrilla de leña. A la materia prima de alta calidad, se suma la pericia de sus cocineros a las brasas. Las costillas son toda una tradición gastronómica en la ciudad, pero también ofrecen parrilladas para dos, tres o más personas con carnes como secreto ibérico, criollo, solomillo de cerdo, pollo, chorizo rojo, cordero, churrasco y entrecot. Asimismo ofrecen una parrillada ‘Tierra y Mar’ que incluye carnes y productos como gambas, chipirones o calamares.

Sidras: Cortina, Villacubera y Peñón.
Dirección: Feijóo, 33 (Muñó) y Avda. Juan Carlos I, 42 (Muñó Poniente)
T. 985 336 080 (Muñó) y 985 317 286 (Muñó Pte.)
Jefa de cocina: Inés Meana
Horario de cocina: De 13:00-16:00 y de 19:00-00:00
Descanso: Martes
Sugerencias: carnes y pescados frescos

 

 

Cabañón, Llagar- Sidrería. Naves de Llanes
Un emblema del oriente

Lo tiene todo. En primer lugar, el magnífico entorno del oriente asturiano. Su sidra, Cabañón, ha sido reconocida en diferentes certámenes. Además, el establecimiento es prácticamente un museo por la cantidad de elementos etnográficos que allí encontramos. Y lo mejor es su gran parrilla de leña en la que elaboran todo tipo de carnes. Por ejemplo, Flewick Simental Alemana (vacas de 6 años con grasa de grado 4 o 5 muy infiltrada y más de un mes de maduración en cámara refrigerada a 3° y un 70% de humedad). Ofrecen ibéricos.

Dirección: Naves de Llanes s/n
T. 985 407 550
Jefe de parrilla: Jacinto Vela
Horario de cocina: 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30
Descanso: No cierra en temporada alta
Sugerencias: excelente cocina casera asturiana como fabada, pitu caleya, bacalao a la llanisca ounos cachopos espectaculares

 

 

Sidrería Alberto Brasa y Mar. Xixón
Expertos en parrilla y en producto

¡De la brasa a la mesa! es su lema y vaya que lo cumplen. Cuentan con la mejor materia prima y también con la habilidad de buenos parrilleros. Ofrecen carnes tan sugerentes como churrasco y picaña de Angus, Txogitxu, chuletones de Vaca vieja, Bife argentino, entre muchas más. También cuentan con parrilladas para dos, tres o cuatro personas. En cuanto a pescados, ofrecen lubina, rodaballo o pixín; y también tienen en carta pulpo, setas con jamón y queso provolone a la parrilla.

Sidras: Peñón, Contrueces, Canal, y la DOP El Santu.
Dirección: Decano Prendes Pando, 8
T984 839 926
Jefe de cocina: Alin Florin
Horario de cocina: De 11:00 a cierre
Descanso: No cierra
Sugerencias: pescados y carnes a la parrilla

 

 

Parrilla Antonio I, Sidrería. Xixón
Referente en el Barrio de la Sidra

Esta sidrería es uno de los referentes del ‘Barrio de la Sidra’ de Xixón, y en gran parte de se debe gracias a su parrilla. En su carta encontramos costillas, criollo, matachana, entrecot, pollo al limón, secreto ibérico, queso provolone, chuletones y chuletines de cordero. Además también preparan a las brasas diferentes pescados como chopa, lubina, pixín o bacalao… Y tampoco faltan tapas como la de gambas, chipirones, pulpo, navajas o zamburiñas. Las sidras que tienen aquí son Canal, Arsenio, y las DOP Val de Boides y Val d’Ornón.

Dirección: Roncal, 1
T985 154 973
Jefa de cocina: Margarita Mosquera
Horario de cocina: De 13:00-16:30 y 20:30-00:30 h
Descanso: No cierra
Sugerencias: cachopo de la casa, tablón marinero, plato parrillero, chuletón de Angus

 

 

 

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