El ganaor del Campionatu Oficial d’Echaores d’Asturies va dar el taller qu’escomieza’l 5 d’abril.
LA SIDRA.- Salvador Ondó Bibang coronóse como ganador del Campionatu Oficial d’Echaores d’Asturies el pasáu 24 de payares. Agora va impartir les sos conocencies nun cursu-taller que se va llevar a cabu del 5 d’abril al 15 de mayu. En total van ser 196 hores onde tamién s’enseñarán distintes temes rellacionaes cola nuesa bébora tradicional. Ello ye, van esponese conocencies como’l curiiáu de la sidre, el so tratamientu y almacenaxe, los distintos tipos qu’esisten, les sos cualidaes organoléptiques y, poques gracies, cómo echar culinos de campionatu.
Esti cursu rializase en collaboración con El Otru Mallu –sidrería onde trabaya Ondó– y l’Autoridá Portuaria de Xixón. El costu ye de diez euros y ye gratuitu pa los beneficiavos de Expoacción y paraos. Más información puede llograse nel 984 055 046.
Nos postreros años tornóse una reivindicación ca vegada más sentía’l que se llegue a cuntar con una reconocencia de la categoría profesional pa los echaores de sidre. Distintes entidaes y muerganismos señalen la necesidá de poner en valor esti oficiu que ye ún de los aspeutos diferenciales de la sidre a nivel de productu y tamién como atractivu turísticu.
