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Antonio Rozas: “La sidre tien el futuru aseguráu”

Toa una vida al empar de la sidre, dende qu’abrió Casa Toni nel 99, primero aídando a so pa y llueu al frente de la sidrería.

LA SIDRA.- Antonio Rozas ve con optimismu’l seutor sidreru anque “por desgracia a dalgunos negocios esta situación llevólos per delantre, pero los qu’aguantemos, daremos futuru a la sidre”

¿Cómo fueron los tos inicios sidreros?
Trabayando. Poco a poco fui aprendiendo sirviendo la sidre a los clientes, porque mio pa aprendióme un poco la forma d’echala y cómo funciona, pero cuando aprendes ye atendiendo la xente, perdiendo’l miéu.

¿Debería cobrase más cara la sidre?
Hai distintes opiniones, pero ye verdá que tol gastu que lleva la sidra ye mayor al que produz un vino, el marxen de beneficiu ye menor nuna sidrería, si ye como tien que ser y eches a sidra en tol negociu, necesites xente p’atendelo y pa que la xente lo tome a gustu.

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