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Gastronomía

A la gueta de la “Meyor fabada” de fuera d’Asturies

Selce establecimientos del Estáu español competirán na semifinal del concurso La Mexor Fabada del Mundiu’l prósimu llunes 14 de xineru nel Cientru Asturianu de Madrid

LA SIDRA.- La novena edición del concursu “La Meyor Fabada del Mundiu” escolingó’l cartelu de completo con un total de 100 restoranes, 25 d’ellos de fuera d’Asturies, colo que’l concursu supérase añu ente añu. El xuráu profesional visitó ún per ún tolos restoranes, 16 d’ellos competirán, el prósimu llunes 14 xineru a les 14:00 nel Ceintru Asturianu de Madrid, pa intentar algamar una de les 5 places reservaes pa los restoranes de fuera d’Asturies na gran final del concursu, que se cellebrará’l 26 de marzu en Villaviciosa. Ún de los patrocinaores ye la sidre Pomarina d’El Gaiero.

Na semifinal de Madrid hai representación de Murcia, Madrid, Alicante, Coruña, Toledo, Granada, Cuenca, Málaga, Valencia, Barcelona y Mallorca. Los restaurantes que pasan a la semifinal son: Casa Menéndez (Águilas, Murcia), Asgaya (Madrid), Ca Aida (Benidorm), Carús Casa de Comidas (Madrid), Casa Hortensia (Madrid), Casa Matilde (Coruña), Casa Zapico (Bargas, Toledo), El Café de la Ópera (Madrid), El Chigrín (Granada), Hermanos Ordás (Madrid), La Figal (Cuenca), La Ménsula (Málaga), La Taberna (Torres de la Alameda, Madrid), La Taska Sidrería (Valencia), Llaber (Barcelona) y Los Platos del Soto (Mallorca).

El concursu, entamáu pol Ayuntamientu Villaviciosa y la empresa d’eventos gastronómicos Gustatio, ye de los más desixentes qu’esisten porque pa ganar les fabaes puen ser degustaes fasta tres vegaes por un xuráu espertu, nuna primer fas de forma anónimo y secreto. Los miembros de xuráu de la semifinal nacional son:  Alfredo Umbría, Carlos Maribona, David Fernández, Emiliano García Domenech, Ismael Fernández, Juan Luis Cano y Sacha Ormaechea. El concursu La Meyor Fabada del Mundiu cunta col padrociniu y collaboración de Bodegas Monasterio de Corias, Embutidos Naveda, La Tierrina Vaqueira y Pomarina, la sidre Brut d’El Gaitero.

Los ganaores n’anteriores ediciones foron siempres restoranes asturianos: Casa de Comidas Chema (2011-2017), El Moreno (2012), El Llar de Viri (2013), Sidrería Bedriñana (2014), Los Pomares (2015), Vista Alegre(2016), Gaucho Fierro (2018).

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