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Ponche de sidre navidiegu

Una bébora reconfortante pa dexar atrás el cutu.

LA SIDRA.- Nestos díis ivernales nun hay ná meyor q’una bébora caldio a base de sidre y especies pa compartir colos parientes y collacios. El famosu cocineru Jamie Oliver encamiéntanos una receta cenciella y saborgosa pa facer “mulled cider”.

Ingredientes:
– 2 llitros de sidre natural
– 6 clavos
– 3-4 anises estrellaos
– ¼ nuez moscada racá
– 1 ramina canela
– 1 casulla de vainilla partía pela mitá
– zusmiu d’una naranxa
– zusmiu de 2 clementines
– zusmiu y güeñes d’una granada
– 4-5 cucharaes de zucre estrafinu

Ellaboración:
Char la sidre n’una pota y dexar calecer a fueu lentu demientres unos minutos. Amestar toles especies y zusmios y aducir el fueu fasta que fierva. Tornar a baxar el fueu y cocer a fueu lentu ente 5 y 8 minutos.

Amiestar zucre al gustu y servilo templao.

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A.M.V.
http://www.lasidra.as
Nacía en Xixón en 1973, cursó los estudios de Filoloxía Inglesa en les Universidaes de Uviéu y Bradford (Reinu Xuníu). Trabayó de profesora d'inglés, guía ya intérprete y traductora. Ye una gran aficionada a la sidre y al bon xintar.