Inicio > Gastronomía > La sidra francesa
GastronomíaInternacional

La sidra francesa

En Francia, se consume en promedio 5,4 litros de sidra en Francia por año y por familia. Bretaña produce el 40% de la sidra francesa. El 8 de Julio de 2014, se le reconoció oficialmente la sidra como patrimonio francés.

Mercado de la sidra en Francia

En Francia, se envasa y se comercializa 1,6 millón de hectolitros cada año, que generan un volumen de negocios global de 185 millones de euros. Los diez productores más importantes realizan el 85% de la producción.

Además, el 90% de la producción se vende en el país, el 10% restante se exporta. El 70% de la sidra se vende a través de la gran distribución y el 30% vía el circuito de consumo fuera del domicilio (restaurantes, creperías, panaderías…)

La sidra francesa está principalmente producida en Bretaña y Normandía, pero también en una parte de los Pays de la Loire y de las regiones Nord-Picardie. Por fin, se produce también sidra en Pays d’Othe, Savoie y el País Vasco.

Las diferentes sidras francesas

La sidra francesa tiene diferentes variedades, aquí están las más comunes:

  • Sidra dulce: está ligeramente azucarada y tiene menos de 3 grados de alcohol,
  • Sidra semiseca: tiene entre 3 y 4 grados de alcohol,
  • Sidra brut: está más amarga y tiene aproximadamente 4 grados,
  • La sidra tradicional: se caracteriza por tener un sabor más intenso, un ligero turbio residual natural y un grado de alcohol superior a 4 grados.
(Visited 34.363 times)
Coralie Joffe
http://www.lasidra.as
Soy Coralie, una estudiante francesa de 22 años. Curso un Máster en Lenguas Extranjeras Aplicadas al Comercio Internacional, español e inglés. Estoy en Gijón para hacer prácticas de 6 meses en la Fundación Asturies XXI, en comunicación y eventos. Me encantan los viajes, los idiomas, el mar, el baile y el deporte :)

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.

Esti sitiu ueb utiliza cookies pa que vusté tea la meyor esperiencia d'usuariu. Si continúa navegando ta dando¡l so consentimientu pa l'aceptación de les mencionaes cookies y l'aceptación de la nuesa política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies