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Encamientos de sidre de temporada

Sidres americanes con especies chai pa l’iviernu.

LA SIDRA.- Navidá ye una dómina perfecha pa tastiar combinaos distintos y esóticos fechos con sidre. Asina que, si te encanten los sabores especiaos, tienes de tastiar éstes denominaes “chaiders”:

– Apple of My Chai, de Far From the Tree.
Esta sidre semidulce ta fecho con especies como clavu y cardamomu, con un agregu de corteya de naranxa. Al llagar enclaváu en Salem tamién-y gusta amestar romeru y cuspia na so Bog Cider y nuez moscao afumada con zreza na so Cherry Dive.

– Chai M’a River, de Newtopia Cyder.
Esti llagar abiertu apocayá en San Diego ta ellaborando estilos de sidre de forma progresivo, como esti homenaxe a la seronda, onde’l crisantemu, la camomila y la canela entemecen cola base de mazana para consiguir un acabáu nidiu, inspiráu nel chai.

– The Spice Merchant by Noble Hard Cider.
El llagar de Ashville utiliza cardamomu, canela y clavu sobro una base semidulce de mazana. Tamién presenta’l sabor del té chai alcontráu en AppalaChai, pela rodiada de la ciudá.

– Chaider, de Schilling Cider.
El llagar asitiáu en Auburn collabora con Dragonfly Chai, fábrica de té orgánico de Portland, y ye una de les sidres de temporada más famoses disponibles demientres avientu. Tamién pues consiguir recetes de cócteles pa Chaider na so páxina ueb.

– Vanilla Chai, de Nine Pin Cider.
A esti llagar de Albany encánte-y esquizar munchos ingredientes distintos p’añmestar a les sos sidres. Ésta ta avieyada con granos de vainilla y trescaláu de chai de la compañía Short and Stout Tea.

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A.M.V.
http://www.lasidra.as
Nacía en Xixón en 1973, cursó los estudios de Filoloxía Inglesa en les Universidaes de Uviéu y Bradford (Reinu Xuníu). Trabayó de profesora d'inglés, guía ya intérprete y traductora. Ye una gran aficionada a la sidre y al bon xintar.