Como novedá nesta edición del Mercaú Navidiegu de Xixón, LA SIDRA cunta con un stand propiu onde mercar y tastiar sidre de toa Europa.

LA SIDRA.- Siguiendo la tradición de los mercaos navidiegos de les principales capitales europees, esti añu, como novedá, el Mercaú Navidiegu de Xixón –MeNaX– cunta con un stand dedicáu a la sidre, concretamente a la que participó nel Salón Internacional de les Sidres de Gala –SISGA’16–.

Valleseco cellebra les VI Xornaes Gastronómiques de la Mazana y la Sidre.

LA SIDRA.- Nes Islles Canariaes ca vuelta tien más presencia la sidre. Yá la sidre Posma participó nel postrer Salón Internacional de les Sidres de Gala cellebráu en Xixón. Y agora’l conceyu de Valleseco en Gran Canaria, entama les VI Xornaes Gastronómiques de la Mazana y la Sidre que van cellebrase del 2 al 11 d'avientu. Fadránse na zona comercial y nos estremaos establecimientos de restauración del conceyu de Valleseco. Ellí tamién  van tresnase platos y pinchos ellaboraos cola mazana reineta.

Amás, el díi 11 d'avientu, va tener llugar una feria d'artesanía na plaza de Lanzarote, p'animar les xornaes gastronómiques y dar a conocer l'artesanía de la fastera. Los establecimientos que participen son los restoranes, Los Arcos de La Laguna, Balcón de Zamora, Valleseco, Rinconcito Canario, Hnos. Santana y los Rojos; los chigres, La Herradura y Mi Cielo, y la cafetería del Mercáu Ecolóxicu ‘EcoValles’.

Esta sidrería xixonesa d’obligada referencia ufrirá un menú especial per Nuechibona y Nuechivieya pa llevar a casa.

LA SIDRA.- Afirmen los sos veceros que tienen el meyor pexe y mariscu de Xixón, y les imaxes de los sos platos falen por sigo mesmes. Estes navidaes quien lleva a cauna de les cases de los sos veceros la so esperiencia y el so arte poniendo a la so dimposición un menu nel que nun falta nin un detalle.

El menú de Nuechibona inclúi sopa de mariscu, llubina al cava, pabu rellenu y postres navidiegos, acompangao de sidre o d’una botella de Rioja crianza o Albariño, lo mesmo que nel casu de Nuechivieya. Equí alcontramos de nueu la sopa mariscu pa escomenzar, seguía de llinguáu rellenu y de paliella de llechazu, tou un festín que podrán esfrutar los que pidan la so comida pa llevar en fecha tan siñalada

Paula Valero entrega 500 firmes na Xunta Xeneral pal allugamientu de siñales indicatives del equipamientu na A-64

LA SIDRA.- La diputada de Podemos acompangó'l llunes al conceyal de Agora Nava, Luis Catalán, a la Conseyería d'Empléu, Industria y Turismu p'apurrir un paquete de 500 firmes que se recoyeron per toa Asturies col enfotu de solicitar l'allugamientu na Autovía A-64 de siñales indicatives del Muséu de la Sidre de Nava.

El prósimu 30 payares fina la ufierta de Diamantes de Hielo a 9 €.

LA SIDRA.- La perbona ufierta de la sidre de xelu del Llagar Viuda de Angelón, cola que s'aforra tres euros por botella llega a la so fin col mes, asina que namás queden dos díis p'aprofitar esta estupenda ocasión de mercar un productu de tala calidá (premiu SISGA 2014, 15 y 16) a un preciu más qu'afayaizu.

La bona rempuesta de los amantes de la sidre a esta ufierta llévamos a plantegar una nueva ufierta ca mes, bien de sidre, bien de cualisquier otru productu rellacionáu cola mesma. Nel casu concretu del viniente mes d'avientu la ufierta sedrán dos magníficos echaores llétricos de COEM de los que daremos cuenta'l primeru del mes, y que cuyes carauterístiques yá podéis consultar en LA SIDRA d'esti mes..

Eso sí, como davezu, la ufierta d'estos echaores llétricos finará'l 30 d'avientu o cola fin d'esistencies. 

 

Esti emblemáticu bar-tienda de Cimavilla, Xixón, cunta con interesantes novedaes pa estes navidaes.

LA SIDRA.- El Lavaderu, llugar de parada obligatoria a la hora d’esfrutar de los productos asturianos, una bona sidre o un platu de cabritu guisáu, por poner un exemplu, da un pasu más na atención a los veceros, tresnando una ufierta especial de navidaes camentando na xente mozo, pa que nun tean que tar enganchaos a la cocina nestes fiestes.

La so propuesta ye anovaora, pero ensin alloñase de la cocina tradicional, como la sopa mariscu o’l corderu, p’avera-yos una triga de cocina más popular.

Ufren tres menús especiales: El primeru compónse de costielles al ayu, tortiella de pataques, chorizu criollu, corquetes de xamón y adobu al ayu, amás d’embutíos.

El conocíu como “Caballeru Escuru” gana la competición oficial d'Asturies

LA SIDRE.- La sospresa nun tenía cabida nel postrer Campionatu Oficial d'Echaores d'Asturies. Salvador Ondó cuntaba con toles papeletes pa llevar el primer premiu. La gran trayeutoria que se forxó demientres los 16 certames entamaos per tol nuesu país perfiláralu como vencedor indiscutible. Que xugara en casa nun-y dio denguna ventaxa –yá qu'Ondó trabaya n'El Otru Mallu–. Ello ye que al rematar Jeison Franco de la sidrería El Madreñeru la so ronda d'echáu –Franco foi'l que siguió a Ondó nel concursu quedando en segundu llugar–, Ondó ocupaba yá'l primer puestu del podiu, inclusive, ensin nin siquier tener qu'echar. El tercer puestu de la clasificación xeneral ocúpalu'l campión del añu pasáu Jorge Vargas.

Dende güei y fasta'l prósimu 30 payares cellébrense en L'Entregu la fiesta de Les Cebolles Rellenes.

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LA SIDRA.- Caminar estos díis peles cais de L’Entregu -Samartín del Rei Aureliu- ye como tar metíu nuna pota de cebolles xigante. El golor anúbrelo too. Les cocines de los chigres tán llistes pa les llargues xornaes que-yos esperen. Los pulgadores tienen yá les manes curtíes, los afuraores inclusu suañen con faer furacos, les enormes potes tán a puntu y les cocineres preparaes pa sacar cientos y cientos de cebolles, como ca añu.

La fiesta de les cebolles rellenes ta catalogada como ‘Fiesta d’Interés del Principáu d’Asturies’. Pal conceyu, ye ensin dulda ún de los sos mayores estandartes. Nel orixe d’esta receta atopamos a delles muyeres: Aniceta Fueyo, del restorán La Llaguna, y Aurora y Belarmina, les cocineres de La Conda.