La Plaza de Requexu en Mieres del Camín sedrá l’escenariu del I Alcuentru Llibre de Cantares de Chigre.

LA SIDRA.- Los hosteleros  de Requexu en Mieres del Camín patrocinarán el I Alcuentru Libre de Cantares de Chigres. El so cordinador ye l’intérprete de tonada José Manuel García “A los participantes entregaráse-yos una botella sidre y un bollu preñáu. Hai concursos nos que s’entrega una botella vinu, pero pa nós, la tradición ye la sidre” siñala’l cantante y amiensta que ye una forma de caltener vivu’l vezu de canciar pelos chigres. El que quiera participar tien de llamar al númberu 630 506 363. Les places son llimitaes, namás 15 puestos que se cubrirán per estrictu orde d’iscripción y podrán rializase fasta’l 30 d’agostu.

Esti mes los asaos son los protagonistes del Platu'l mes de LA SIDRA, coles meyores propuestes pa los amantes d'esti arte gastronómicu.

LA SIDRA.- Ye una de les téuniques más antigües, pero non tolos cocineros dominen l'arte de faer un bon asáu. Los caricós tienen que tar nel so puntu pa que les carnes queden tienres nel so interior y daqué rustíes per fuera. N'Asturies son munchos los restoranes que saben comu tratar el fueu pa ufrir platos bramente deliciosos.

La xata, el gochu o'l pitu incrementen el so saborgu cuando se cocinen asina ¿Y qué dicir del corderu? tresnáu a la estaca ta bramente esquisitu, perafayaízu pa esfrutar con unos culinos de sidre. 

Esta bébora, ellaborada con mostiu de mazana de sidre y miel, salió al mercáu demientres el branu.

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“Valnera ye una sidre de miel que a la que coloquialmente conózse-y como ‘vinu mazana’. Ye una bébora lleldada, de fácil toma, idegal como aperitivu o postre”. Asina describe Antonio Torres, ellaborador d'esti productu y al mandu de la finca La Rionda en Tornón, en Villaviciosa el so productu. Esta bébora minimiza l'ácidu volátil de la sidre tradicional, colo que se llogra una bébora fresco, arriondada, equillibarada en cuanto a acidez y a dulzor. “Nun ye ná dulzapaya” siñala Antonio y amiesta: “en ñariz ye bien arumosa, y tien ciertos toques a frutos del monte y a almendra”. Hai de destacar qu'esta bébora ye cien per cien natural y que nun lleva aditivos.

El Concursu de Sidre Casero de Villaviciosa cuntó cola participación de 90 llagares del conceyu qu'ufrieron una sidre d'impresionante calidá.

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LA SIDRA.- Con trunfu  de Juan Martino seguíu del Marcelino Prida ya Isidoro Granja, el Concursu de Sidre Casero de Villaviciosa foi impresionante, non solo pol elleváu númberu de participantes -90!!!-, que da idega de la vitalidá de la sidre nel conceyu maliayu, sinon tamién y sobro too pola impresionante calidá de les sidres presentaes que supunxeron una auténtica llamada d'atención frente al llamentable procesu d'uniformización que carez la sidre industrial nos tiempos caberos..

Sidres con saborgos estremaos, con amargos, altes de collor, con espalmes estremaos... con defeutos tamién, por supuestu, pero sobro too con carauter, mui lloñe del saborgu aciduláu, suaviquín, al que paecen tar apuntaes les sidres de los más de los llagares industriales. La diversidá comu carauterística, los saborgos complexos ¡los amargos! tan abegosos d'atopar agora mesmo... una auténtica esibición de lo que ye la sidre asturiano.

Cellebróse na Casa de La Palmera y cuntó cola presencia de Jorge González-Palacios, xerente de Divertia Xixón, Teresa Sánchez, direutora del Teatru Xovellanos; y José Ramón Taranco, de Llaboral Kutxa.

LA SIDRA.- Esti eventu va cellebrase del 20 al 28 d'agostu. Demientres la cellebración, na ciudá entamará un auténticu homenaxe a la nuesa bébora por escelencia.

Los llagares participantes son: Panizales, Orizón, Trabanco, M. Vigón, Menéndez, Buznego, Camín, Samartín de Güerces, Castañón, Llagar de Castiellu, JR L’Altu L’Infanzón, Frutos, Piñera, El Gobernador, Cabueñes, Canal, Los Gemelos, Vallina, Acebal, L’Allume, Llagar de Castiello Bernueces, Arbesú, Peñón y La Llarada.

El prósimu 20 d'agostu, LA SIDRA entama nel Restorán La Terraza una tastia de sidre.

LA SIDRA.- La tastia tará guiada por Manuel G. Busto, espertu en sidre y collaboraor davezu de LA SIDRA, que presentará a los asistentes a la mesma les siguientes marques:

- Riestra Brut
- Riestra Semiseca
- Mayador Rosé
- Mayador Producción Limitada
- Mayador "Sansidra" Cóctel de sidra
- Viuda de Angelón Prau Monga
- Viuda de Angelón Pomar Rosé

El conocíu xef y escritor suecu concedió a LA SIDRA una entrevista demientres la so visita a Asturies.

LA SIDRA.-  El númberu d’agostu de la revista LA SIDRA cunta con una perinteresante entrevista a Jonas Borssén -rializada por Estíbaliz Urquiola- na qu’esti declárase un namoráu de la sidre y afirma que-y prestaríe aidar a esparder la so cultura.

De reconocíu prestixu internacional, gallardonáu pola Academia de Gastronomía Sueca poles sos anovaores contribuciones culinaries y tamién pole sos obres lliteraries, anguañu ye’l presidente y editor de The Swedish Chile Pepper Association; y tamién foi reconocíu pola Confrérie du Piment d’Espelette en Francia pol so trabayu en cuantu a pimientos se refier. Nos postreros cinco años lleva trabayando nun proyeutu más estensu de festivales gastronómicos nel que s’inclúi la sidre y el Festival de la Sidre de Nava.