Tendrá llugar el prósimu domingu 7 d'agostu na fastera d’arruelu de Les Escueles

LA SIDRA.- Ye una iniciativa que s'entama pa que'l prósimu añu pueda cellebrase un concursu de sidre casero. Félix Muñoz, un residente de la collación, ye quien promovió esta degustación. Elli forma parte de la entidá vecinal “Ríu Espasa”. El Conceyu de Carreño recoyó la solicitú y collabora cola degustación patrocinando vasos, cartelería y diplomes.

La degustación va facese na fastera d’arruelu de Les Escueles de Perlora nel barriu La Pedrera'l prósimu domingu 7 d'agostu. Tolos vecinos van poder participar y pa faelo van tener qu'apurrir dos caxes de la sidre que fain pa en casa.

San FelisCellebraráse'l prósimu 29 de xunentu, pa entamar les fiestes de Candás.

LA SIDRA.- Esti orixinal rally sidreru ca vegada ye más popular, y dempués de superar los intentos del Ayuntamientu de prohibilu, añu ente añu participen más presones.

Esta XV edición rializaráse'l vienres 29 de xunetu a les 18:30 hores. Pa participar, los asistentes aconceyen en peñes. El llugar onde entama'l rally ye la Fonte los Ánxelos y fina na Plaza El Cuetu. L'añu pasáu esta iniciativa cuntó con alrodiu de 1.200 participantes, y echáronse más de 3.000 botelles.

Esti territoriu ye ún de los primixenios del Reinu d'Asturies, col que compartimos hestoria, cultura, llingua, y por supuestu la nuesa bébora tradicional.

LA SIDRA.- Integrada na provincia de Santander dende la so criación en 1836, que sedríe rebautizada en 1982 comu Cantabria, La Llébana alcuéntrase anguañu baxo dicha alministración, En tou casu, La Llébana supo caltener los aspeutos fundamentales de la so hestoria ya identida, de la que con razón y drechu fai gala les sos xentes.

La sidre en La Llébana ye un productu tradicional. Ellaborao y consumío a nivel caseru, siempres tuvo presenta na vida diario, anque fasta anguañu nun algamara la reconocencia que se merez comu ellementu identitariu, de prestixu y calidá.

Los Gastrónomos del Yumay cellebren ún de los sos alcuentros estrella con nomamientu de confráderes y presentando les sos Xornaes Internacionales Grande Covián.

 

LA SIDRA.- Ayeri tuvo llugar la presentación de les Xornaes Internacionales del Xamón Ibéricu ‘Grande Covián’ entamaes pola confradería de los Gastrónomos del Yumay. Esta presentación sirvió de marcu pa nomar a los nuevos confráderes d'honor y de méritu que la hermandá otorga cada añu. L'alcalde de Colunga, Rogelio Pando, foi nomáu confrádere d'Honor; ente que l'empresariu Gerardo Oter y la so esposa Teresa Torre fueron nomaos confrádere s de Méritu.

A esti alcuentru asistieron representantes de gran parte de les hermandaes gastronómiques asturianes y pudieron tastiase los cuatro DO de xamón ibériques españoles y una de Portugal: Xamón Dehesa d'Estremadura, Xamón de Guijuelo, Xamón 5J de Jabugo, Xamón Los Pedores de Córdoba y Presunto de Ribayos.

Dos frescos cócteles pa nun vencer poles altes temperatures y esfrutar con sidre.

LA SIDRA.- Tamos pasando por una afogadiega fola de calor. El mercuriu del termómetru nun dexa de xubir y paez que la meyor opción ye correr a la sablera pa damos un bon calumbón. Dende la revista LA SIDRA insistimos na importancia de hidratamos costantemente bebiendo muncho augua, buscar siempres la solombra y usar protector solar.

Dexando nidio lo anterior, tamién vos proponemos dos frescos cócteles porque asina comu "les penes con pan son menos" pos "el calor con sidre tamién ye menos". Y, amás de la natural, tamién podemos consumir nos siguientes preparaos que los profesores del CIFP d'Hostelería y Turismu de Asturies, Juan Luis García y Pablo Ramos, crearon pa la nuesa revista y que nós yá espublizemos fai un par de meses. Pero qu'agora, con esti calor, prúin más que nunca. El primeru ye un tipu de sangría de sidre, pero eso sí, coles cantidaes idegales pa que tea equilibrada. El segundu ye un mojito, y comu’l so propiu nome indica, en llugar de ron, lleva un auguardiente de sidre, y, tamién, sidre brut.

L'importaor y distribuidor de sidres estauxunidense James Asbel comenta nun artículu cómu s'aprecia la nuesa bébora tradicional nel so país.

LA SIDRA.- James Asbel ye'l fundaor de ‘Ciders of Spain’, un espaciu online dedicáu a la importación y distribución de sidres. Na so ueb puen atopase una amplia gama de sidres tradicionales asturianes y de nueva espresión. Pola so trayeutoria, Asbel convirtióse nun bon conocedor de la nuesa bébora patrio y por ello ufiértamos una desplicación sobro cómo s'aprecia la sidre nos Estaos Xuníos.

“Cuandu los norteamericanos preben la sidre tradicional, describenla comu ‘funky’ ¿Por qué? Bona cuestión. Esta pallabra nun ye mui enolóxica que digamos. Fai referencia al arume de la formientaura malolláctica. Hai que siñalar que ‘funky’ sinifica, o tien una acepción, de golor un pocu a animal o a sudu. L'alternativa a esta descripción ye ‘horse blanket’ –cobertor de caballu–. Esta pallabra ye la más, digamos, oficial de la llista d'arumes organolépticos. (A min, presonalmente, esa pallabra nun me disgusta, a la escontra, ye positiva. Recuérdame'l mio primer tragu de sidre va munchos años. Alcordanza que me dio la sensación del tienru afalagu del focico d'un caballu).

La entidá nun va poder siguir alantre col recursu sobro les indenizaciones a dos trabayadores darréu qu’el xuez nun lu hai almitíu a trámite.

LA SIDRA.- El maxistráu que xulga'l casu de les indenizaciones y de de la recisión del contratu de dos trabayadores del Muséu de la Sidre nun almitió a trámite un recursu de la Fundación de la Sidre. Pa poder siguir con dichu recursu, ye preciso que la entidá conseñe 68.000 euros pa poder recurrir la sentencia. Pero nun hai perres, asina, que nun hai recursu. Énte esta situación l'alcalde de Nava y presidente de la Fundación, Juan Cañal, solicitó una xunta urxente col padronatu del muséu pa poder llegar a un alcuerdu colos trabayadores.